РЕЦЕПТЫ      НОВОСТИ     ГОСТЕВАЯ КНИГА
РЕЦЕПТЫ	ВТОРЫЕ БЛЮДА: ВЕНГЕРСКИЙ ГУЛЯШ
Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Прочее Тесто		Необходимые ингредиенты: Мясо (говядина, свинина): 800 г. Картофель: 800 г. Лук: 2-3 луковицы Морковь: 1 шт. Красный сладкий перец6 1-2 стручка Растительное масло: 2 ст.л. Помидоры: 1-2 шт. Паприка (молотая): 1 ст.л. Лавровый лист Соль, перец Яйцо: 1 шт. Мука: 2/3 ст. Соль Процесс приготовления: Приготовить клецки: яйцо взбить с солью, всыпать муку, замесить тесто. Раскатать в жгут диаметром 1,5-2 см., нарезать кусочками толщиной 0,5 см., каждый приплюснуть пальцами по центру. Разложить на столе, подсушить, через полчаса перевернуть на другую сторону. Лук измельчить, обжарить до прозрачности. Всыпать паприку, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты. Добавить мясо нарезанное кубиками по 2 см. Когда выделившийся из мяса сок закипит, огонь убавить до минимума, влить немного кипятка, накрыть крышкой и тушить 1-2 часа (в зависимости от вида мяса) до мягкости 9при необходимости подливать чуть-чуть воды). Посолить, поперчить, перемешать. Поджарку переложить в кастрюлю, влить 1,2 л. кипятка и поставить на большой огонь. Картофель нарезать кусочками, морковь - тонкими кружочками, добавить в суп, довести до кипения. Огонь уменьшить, варить 15-20 минут. Добавить тонкие полоски сладкого перца и кубики помидоров без кожицы, клецки и лавровый лист. Варить 10 минут. Лавровый лист извлечь, огонь выключить. Оставить гуляш под крышкой 10 минут.
sami-gotovim.narod.ru