РЕЦЕПТЫ      НОВОСТИ     ГОСТЕВАЯ КНИГА
РЕЦЕПТЫ	ВТОРЫЕ БЛЮДА: ПЛОВ "БОЖЕСТВЕННЫЙ"
Салаты Супы Вторые блюда Выпечка Прочее Тесто		Необходимые ингредиенты: Рис: 1 кг. Морковь: 1 кг. Лук: 1 кг. Говядина: 1 кг. Растительное масло: 1 ст. Зира: 1 ч.л. Кинза: 1 ч.л. Паприка сладкая: 1 ч.л. Шафран: 1 ч.л. Томат сухой: 1 ч.л. Черный перец: 1 ч.л. Барбарис сухой Соль Процесс приготовления: Масло залить в казан. Когда оно задымит, положить туда говядину, нарезанную кусочками, обжарить ее до корочки. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, перемешать, обжаривая лук до полуготовности. Затем добавить натертую на крупной терке морковь. Все жарить до полуготовности моркови. Затем всыпать все специи (главное не переборщить), перемешать, посолить. Должна получиться сильно соленая масса. Всю эту массу засыпать рисом. Рис должен быть сухим. Рис с массой из овощей и мяса не перемешивать, просто равномерно рассыпать. Затем все аккуратно залить горячей водой, чтобы не всплыли мясо и овощи. Воды должно быть на два пальца выше риса. Дать закипеть, плотно закрыть крышкой, убавить газ на минимум и 40 минут крышку не открывать. Через это время если рис готов, то плов накрыть большим блюдом и аккуратно перевернуть казан на блюдо: рис оказывается снизу, а мясо и овощи - сверху.
sami-gotovim.narod.ru